올해 김장 시기 (2022) 지역별 시기별 총정리

벌써 김장철이 다가오고 있습니다. 물가가 고공 상승하면서 배추값도 크게 올라 벌써부터 걱정되는 분들이 많으실 텐데요. 김장철이 다가올수록 값이 오르는 배추와 재료들은 값이 오릅니다.

 

김장을 언제하실지 미리 생각해보실 수 있도록  올해 김장 시기를 지역별 시기별로 정리해드리겠습니다.

 

올해-김장시기

 

1. 올해 김장 시기

올해-김장시기

올해 김장 시기는 보통 입동을 기준으로 일주일 전후가 가장 적당합니다. 따뜻해진 기후로 김장시기가 늦춰지기도 하지만 올해 가장 적정시기는 11월 중순-말로 예측됩니다. 온도에 맞추고 싶으시면 평균기온이 4도이하-최저기온이 0도 이하인 시기가 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

1. 김장을 할 때 기온이 높으면?

김치가 빨리 익어버려 맛이 잘 변해버립니다. 따뜻한 시기는 가장 피하시는 것이 좋습니다.

 

2. 김장을 할 때 기온이 낮으면?

배추와 무가 갑자기 얼어 재료의 맛이 변하고 신선도가 떨어집니다.

 

3. 올해 김장 시기가 이르면?

배추 속이 덜 차고 김치가 빨리 익어버립니다.

 

4. 올해 김장시기가 늦으면?

배추의 속재료까지 신선하지 않아 맛이 떨어집니다.

 

올해 김장 시기를 잘 정해 맛있는 김치를 드시면 좋겠는데요. 지역별로도 편차는 있지만 대략의 김장시기를 추천드리겠습니다. 

 

 

2. 지역별 올해 김장 시기

 

- 서울 및 수도권 및 강원도는 11월 중순-11월 하순

- 대전 등 중부지방은 11월 하순-12월 상순

- 남부지방은 12월 초-12월 중순 경이 적당한 김장 시기입니다.

 

 

 

3. 좋은 김장 재료 고르기

 

김장재료-배추

 

1. 배추

배추는 먼저 보이는 겉잎이 짙은 녹색이고 속잎은 노란색이 진하면 좋습니다. 줄기를 두껍지 않아야 질기지 않고 뿌리는 크기가 작은 것이 좋은데요. 뿌리에 검은테가 보인다면 줄기가 썩었을 수 있으니 겉으로 보이면 피하셔야 합니다.

 

김장재료-마늘

 

2. 마늘

마늘은 손으로 먼저 들어봤을 때 묵직한 느낌이 들어야 알이 알찹니다. 마늘 특유의 매운맛과 향이 강하다면 더 좋은 마늘인데요. 겉모양도 둥글고 깨끗하며 알찬 마을을 골라야 합니다. 마늘의 쪽수가 많은 것보다는 적은 것이 더 좋습니다. 

 

김장재료-무

 

3. 무

무는 마늘과 마찬가지로 속이 알찬 것이 좋은데요. 하얀 부분이 윤기가 있고 매끈하며 상처가 없는 것이 좋습니다. 잎이 잘려 있거나 바람이 든 무는 피하셔야 하는데요. 잘린 쪽에 구멍이 있거나 변색이 되어있지 않은지 꼭 확인하세요.

 

 

 

4. 액젓액젓은 액젓이 담긴 그릇이 잘 닫히지 않아 혹시 곰팡이가 생기지 않았는지 확인해보고 구입하세요. 

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오늘은 2022년 올해 김장 시기를 알아보고 좋은 재료 고르는 법까지 알려드렸습니다.

 

배추와 재료값이 너무 올라 김장을 준비하시려니 걱정이 되실 텐데요. 그렇다고 올해 김장 시기를 너무 서두르시면 비싸고 맛없는 김치가 될 수 있으니 이왕 오른 배추값, 느긋하게 기다려보시면 어떨까요.

 

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